Comedor escolar · COLEGIO ALJARAFE
Desde 1999 cocinando para los niños del COLEGIO ALJARAFE.
Cocina propia, menú fresco cada día y un equipo que conoce a tu hijo por su nombre.
Nuestracocina
1999
Casi 30 años en el mismo centro
100%
Cocina propia
13
Personas en el equipo
100%
Cumplimiento de la nueva ley de comedores escolares
NOVEDAD DE ESTE CURSO
El bocadillo, pedido desde el móvil
Estrenamos la cantina online y decimos adiós a nuestra antigua app. El cambio es mínimo: ves el tutorial una vez y ya tienes todo el curso para disfrutar de lo cómodo que es.
Creas la cuenta con los datos de tus hijos y sus alergias (si las tuvieran), recargas el monedero con tarjeta y de ahí se descuenta cada bocadillo —sin pagar uno a uno ni mandar dinero suelto al colegio—. Y si un día tu hijo no viene, cancelas hasta las 9:15 h y recuperas el importe al instante.
Para las familias
La tranquilidad de una cocina propia, a unos metros del aula.
Es normal desconfiar de los comedores escolares de siempre: comida precocinada, menús insípidos, bandejas recalentadas que viajan kilómetros antes de llegar al plato.
En el COLEGIO ALJARAFE cocinamos aquí mismo, cada mañana, para que tus hijos coman casero. Nos encargamos de todo:
- Comodidad para ti. Olvídate de planificar, comprar o improvisar: nosotros cuidamos de que coman bien cada mediodía.
- Nutrición con garantías. Menús supervisados por la prestigiosa nutricionista Natalia Moragues, pensados para que los niños crezcan sanos.
- Seguridad de verdad. Sistema APPCC en marcha sin interrupción desde el año 2000.
Confía en nosotros y quédate con la tranquilidad de saber que la alimentación de tus hijos está en manos de un equipo que cuenta con más de 25 años de experiencia.
¿Sabías que puedes tomarte un café mientras dejas a los peques?
De 8:30 a 10:00 h
Es un servicio que llevamos ofreciendo desde siempre, pero muchos padres todavía no lo conocen: tienes las puertas abiertas para sentarte con calma, tomarte tu café —o pedirlo para llevar, si vas con prisa— y empezar el día con algo más que carreras.
No hace falta avisar ni reservar, solo pasarte. Puede que acabe siendo tu pequeño ritual de las mañanas.
Nuestro menú de llevar
Comodidad sin renunciar al cuidado
Cada plato sigue los controles que sanidad exige, día a día. Fuimos pioneros en el menú de llevar escolar allá por el año 2000 —¡puede que aún lo seamos!—, y hoy sigue siendo una costumbre querida: padres y abuelos lo recogen semana tras semana, como quien recoge algo de casa.
📰 EL PAÍS lo contó en 2001 — «Del comedor del cole al menú escolar para llevar»
Por qué cocina propia
Lo que una empresa de catering industrial no te puede ofrecer.
Cocinamos in situ
Nuestro equipo de cocina tiene oficio y conoce el colegio por dentro: horarios, rutinas, hasta los peques por su nombre. Esa cercanía, construida en más de 25 años, es la que pone el mismo cuidado en el menú de cada día.
Atendemos todo tipo de alergias
Un catering atiende las alergias; nosotros personalizamos el menú. Si toca patatas con carne y tu hijo no come carne, le servimos las mismas patatas con pescado. Varias alergias a la vez o una dieta medida al gramo: el mismo menú que sus compañeros, adaptado a él.
Contacto directo con la dirección
En Aguamiel no nos limitamos a servir: escuchamos. Si tienes una petición, una duda o algo no ha salido como esperabas, nos lo cuentas y nos ponemos en marcha en el momento — para nosotros, la atención cercana no es un extra, es la forma en que trabajamos cada día.
Cómo cocinamos
Así cocinamos, cada día
Compramos materia prima, no platos hechos
Transformamos ingredientes de calidad en platos caseros: carne, pescado, verduras, legumbres y aceite de oliva virgen extra (AOVE). Usamos principalmente producto fresco y también ultracongelado en origen, que conserva mejor sus propiedades. Lo que nunca entra por la puerta es un plato ya cocinado.
Cocinamos sin prisas
Tenemos una cocina de verdad, con equipos de alta gama —Rational iVario Pro, Orved— que nos permiten cocciones lentas, de varias horas a fuego suave, como se hacía antaño. Salvo el pescado frito, que requiere fritura por inmersión (en aceite de girasol alto oleico), todos los empanados y rebozados (elaborados por nosotros) van al horno con aceite de oliva virgen extra pulverizado.
De la olla al plato
Preparamos los platos en el COLEGIO ALJARAFE, cada mañana, desde primera hora. Por eso, si pides el menú para llevar y pasas a recogerlo pronto, es normal que aún no esté listo: se está cocinando. No es un retraso, es que no lo tenemos hecho de antemano. Si vienes al cole antes de las 13:45 h, lo sabrás sin tener que preguntar: huele a comida haciéndose, no a comida recalentada. Ya en la mesa servimos la cantidad recomendada para cada grupo de edad y, si se quedan con ganas, repiten: solo tienen que pedirlo.
Y de postre, fruta fresca a elegir
Donde otros ponen una pieza de fruta al día, aquí siempre hay varias a elegir: pera, manzana, plátano y una de temporada —naranja, mandarina, melón, sandía—. Todas porcionadas y listas para comer, y pueden tomar toda la que quieran. Solo hay tres postres lácteos al mes, y esos días también pueden elegir fruta.
Nosotros
El equipo
El comedor del COLEGIO ALJARAFE llevaba cerrado desde 1986. En octubre de 1999 lo reabrimos con 30 niños y una idea muy simple: cocinar de verdad, dentro del mismo centro. Hoy comen con nosotros cerca de 250 niños cada día, y seguimos cocinando aquí, con la misma ilusión.
El personal de cocina —dos cocineras y una ayudante— lleva con nosotros muchos años, y el equipo de comedor, igualmente. Casi nadie se va: la rotación es tan baja que es raro verla en este sector, y eso significa que los niños ven las mismas caras curso tras curso.
Cocinamos de verdad, y cocinamos aquí.
🎖️
Menú supervisado por una dietista colegiada
Cada menú se revisa para que sea equilibrado de verdad: legumbre semanal, pescado, verdura y fruta fresca a diario, y frituras contadas.
Natalia Moragues · Dietista-Nutricionista Colegiada Nº AND-00490
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