Comedor escolar · COLEGIO ALJARAFE

Información nutricional del menú

Lo que aporta cada plato del comedor, por ración: energía, grasas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. Calculado con nuestras recetas y las fichas técnicas de cada proveedor.

Martes 13 de octubre

Por ración	Energía	Grasas	de ellas saturadas	Hidratos de carbono	de ellos azúcares	Proteínas	Sal
Potaje de garbanzos con patatas, zanahorias, calabaza y chorizo	272 kcal	4,5 g	0,7 g	39 g	3,3 g	15 g	0,53 g
Tortilla francesa	103 kcal	7,2 g	2,0 g	0,5 g	0,5 g	9,2 g	0,60 g
Aliño de remolacha y cebolla	35 kcal	2,2 g	0,3 g	3,0 g	—	0,6 g	0,49 g
Fruta de temporada	54 kcal	<0,5 g	<0,1 g	13 g	11 g	0,6 g	0 g
Pan integral	115 kcal	0,6 g	<0,1 g	23 g	1,2 g	3,8 g	0,66 g
Total del día	578 kcal	15 g	3,3 g	78 g	—	29 g	2,3 g

Miércoles 14 de octubre

Por ración	Energía	Grasas	de ellas saturadas	Hidratos de carbono	de ellos azúcares	Proteínas	Sal
Pasta con tomate y queso rallado	466 kcal	13 g	3,4 g	70 g	7,2 g	16 g	1,6 g
Anillas de calamar fritas	115 kcal	4,6 g	0,6 g	6,5 g	<0,5 g	12 g	1,4 g
Aliño de tomate, pimiento y cebolla	43 kcal	3,4 g	0,5 g	2,5 g	2,1 g	0,6 g	0,58 g
Fruta de temporada	54 kcal	<0,5 g	<0,1 g	13 g	11 g	0,6 g	0 g
Pan	123 kcal	1,0 g	0,6 g	24 g	2,1 g	3,6 g	0,72 g
Total del día	801 kcal	22 g	5,3 g	116 g	23 g	32 g	4,3 g

Viernes 16 de octubre

Por ración	Energía	Grasas	de ellas saturadas	Hidratos de carbono	de ellos azúcares	Proteínas	Sal
Sopa de ave picadillo (york, huevo duro y pollo cocido) con arroz integral	221 kcal	8,4 g	2,4 g	16 g	1,0 g	20 g	—
Filetes rusos de merluza	87 kcal	3,3 g	0,6 g	2,5 g	<0,5 g	12 g	0,25 g
Ensalada de lechuga, tomate y maíz	39 kcal	2,7 g	0,4 g	2,7 g	1,8 g	1,0 g	0,43 g
Fruta de temporada	54 kcal	<0,5 g	<0,1 g	13 g	11 g	0,6 g	0 g
Pan integral	115 kcal	0,6 g	<0,1 g	23 g	1,2 g	3,8 g	0,66 g
Total del día	516 kcal	15 g	3,7 g	56 g	16 g	37 g	—

Cómo lo calculamos

De la receta al plato

Partimos de nuestras recetas: los ingredientes y las cantidades de cada tanda que cocinamos en la cocina del colegio, repartidos entre las raciones que salen.

Los valores de cada ingrediente salen de la ficha técnica de su proveedor. Cuando un ingrediente no tiene ficha, como la fruta o la verdura fresca, usamos la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA).

En los fritos contamos el aceite que absorbe el alimento, no el del baño. La fruta va por ración ya pelada y porcionada. Son valores aproximados: cada tanda puede variar un poco y la fruta cambia con la temporada.

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Información sobre alérgenos

Información nutricional del menú

Valores por ración

Martes 13 de octubre

Miércoles 14 de octubre

Viernes 16 de octubre

De la receta al plato