Aquí explicamos qué datos recogemos, para qué los usamos y qué puedes hacer con ellos. Está escrito para que se entienda; si algo no queda claro, pregúntanos.
Quién trata tus datos
- Responsable: AGUAMIEL, S.L. (B-41953365)
- Domicilio: C/ Velázquez, 15 — 41928 Palomares del Río (Sevilla)
- Contacto: aguamielmairena@gmail.com · 615 55 87 00
Qué datos tratamos
- De la persona que abre la cuenta: nombre y apellidos, correo electrónico, teléfono y contraseña (que se guarda cifrada, nunca en claro).
- De cada hijo o hija dado de alta: nombre, apellidos, curso y, si las hay, alergias o intolerancias.
- De los pedidos: qué se pide, para qué día, importe, notas para cocina y estado del pedido.
- Del monedero y los pagos: saldo, recargas y movimientos. No guardamos los datos de tu tarjeta: el pago se hace en la pasarela del banco y a nosotros solo nos llega si la operación ha salido bien.
- Si nos escribes por WhatsApp: tu número, el mensaje y el nombre y curso del alumno al que se refiere.
- Datos técnicos: dirección IP y registros del servidor, por seguridad.
Los datos de salud, con especial cuidado
Las alergias e intolerancias son datos de salud y el Reglamento les da una protección reforzada. Los tratamos únicamente para que tu hijo o hija coma con seguridad: adaptar su menú, avisar en la etiqueta y en la lista de cocina, y evitar un error en el servicio.
Solo los tratamos si tú nos los facilitas y marcas la casilla correspondiente, es decir, con tu consentimiento explícito (artículo 9.2.a del RGPD). Puedes retirarlo cuando quieras, aunque entonces no podremos garantizar la adaptación del menú.
Dentro de Aguamiel solo acceden a esa información la dirección y el personal de cocina y comedor que la necesita para hacer su trabajo.
Para qué los usamos y con qué base legal
- Darte el servicio: gestionar tu cuenta, los pedidos, el monedero y el cobro. Base: la ejecución del contrato que tenemos contigo.
- Adaptar el menú a una alergia o intolerancia: tu consentimiento explícito.
- Avisos del servicio: confirmaciones de pedido, cambios, incidencias. Base: la ejecución del contrato.
- Cumplir con nuestras obligaciones legales: facturación, contabilidad e higiene alimentaria.
- Enviarte novedades, menús u ofertas: solo si lo has marcado. Base: tu consentimiento, que puedes retirar cuando quieras.
Quién más puede ver tus datos
No vendemos ni cedemos tus datos. Trabajamos con empresas que nos prestan servicios y que tratan datos por cuenta nuestra, con el contrato que exige el Reglamento:
- Alojamiento de la web (servidores en la Unión Europea).
- Pasarela de pago, para cobrar con tarjeta.
- Servicio de impresión de las etiquetas de cocina.
- Plataforma de automatización y WhatsApp, para atender los cambios del día.
- Correo electrónico, para los avisos del servicio.
- Asesoría y entidades bancarias, para la facturación y los cobros.
Algunos de estos proveedores pueden estar fuera del Espacio Económico Europeo. En ese caso se aplican las garantías previstas en el Reglamento, como las cláusulas contractuales tipo de la Comisión Europea.
También podemos comunicar datos a las administraciones públicas cuando una ley nos obligue, por ejemplo a Sanidad en una inspección.
Relación con el colegio
Aguamiel presta el servicio de comedor en el COLEGIO ALJARAFE. Cada entidad trata los datos que le corresponden por su propia actividad; cuando compartimos información, lo hacemos únicamente para que el servicio de comedor funcione y con el acuerdo que ambas partes tenemos suscrito.
Cuánto tiempo los guardamos
- Mientras tengas la cuenta activa y tus hijos usen el servicio.
- Cuando causas baja, bloqueamos los datos durante los plazos que exigen las normas fiscales y mercantiles (en general, hasta seis años para la facturación) y después los eliminamos.
- Los datos que tratamos con tu consentimiento, como la publicidad, los eliminamos en cuanto lo retiras.
Datos de menores y de dónde salen
Los datos de los niños nos los facilita siempre su padre, madre o tutor legal al dar de alta la cuenta, y bajo su responsabilidad. Los menores no crean cuentas por su cuenta ni pueden comprar en esta web.
Es decir, los datos que tratamos proceden de ti, salvo los que genera el propio uso del servicio (pedidos, saldo, movimientos) y los que nos confirma el centro escolar sobre la matrícula o el curso del alumno.
¿Estás obligado a dárnoslos?
Obligado no, pero los datos marcados como obligatorios en los formularios son los imprescindibles para prestarte el servicio: sin ellos no podemos crear la cuenta ni gestionar los pedidos. Contarnos una alergia o intolerancia es voluntario, pero si no lo haces no podremos adaptar el menú ni avisar en cocina.
Decisiones automatizadas
No tomamos decisiones automatizadas que te afecten ni elaboramos perfiles con tus datos. No usamos tus datos para entrenar sistemas de inteligencia artificial.
Delegado de protección de datos
Por el tamaño y el tipo de nuestra actividad no estamos obligados a designar un delegado de protección de datos. Para cualquier cuestión relacionada con tus datos, escribe a aguamielmairena@gmail.com.
Tus derechos
Puedes pedirnos acceder a tus datos, rectificarlos, suprimirlos, limitar u oponerte a su tratamiento, y solicitar la portabilidad. También puedes retirar en cualquier momento los consentimientos que hayas dado, sin que eso afecte a lo hecho antes.
Escríbenos a aguamielmairena@gmail.com indicando qué quieres y adjuntando una copia de tu DNI o documento equivalente, para asegurarnos de que eres tú. Buena parte de tus datos puedes cambiarlos tú mismo desde tu cuenta.
Si crees que no hemos atendido bien tu petición, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
Seguridad
La web funciona siempre bajo conexión cifrada (HTTPS), las contraseñas se guardan cifradas y el acceso a los datos está limitado a quien los necesita. Hacemos copias de seguridad periódicas. Ningún sistema es infalible, pero mantenemos las medidas técnicas y organizativas razonables para protegerlos.
Última actualización: octubre de 2026.